Dahl

Ingredientes:

2 xícaras de ervilhas secas

7 xícaras de água

1 xícara de suco de tomate

5 colheres de sopa de óleo

1 raiz de gengibre pequena, cortada em pedaços

2 colheres de sopa de cominho

1 colher de sopa de semente de mostarda

1 colher de sopa de açafrão

Sal e pimenta e gosto.

Modo de preparar:

Numa panela, o cozinheiro esquenta o óleo e mistura todos os temperos. Deixa ferver um pouco e separa. Em outra panela, cozinha a ervilha na água em fogo alto. Quando estiver quase cozida, ele acrescenta o molho e mexe bem até o creme ganhar consistência. O Dal é servido com arroz integral, pastel de legumes e soja refogada. 

Receita retirada: http://www.maisreceitas.com/content/view/7813/39/