segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Lasanha de Legumes I


400g de Massa Pré-cozida de lasanha
200g de Manteiga sem sal
Sal Pimenta do Reino
Noz-moscada
250g de Mussarela Ralada
120g de Cenoura em cubinhos
120g de Batata em cubinhos
120g de Abobrinha em cubinhos
120g de Ervilhas frescas
100g de Vagem cortada bem pequena

Ingredientes para o molho:
300ml de Leite
150g de Manteiga
150g de Farinha de trigo
01 Caldo de legumes


- Cozinhe todos os legumes no vapor e reserve
- Numa frigideira grande derreta a manteiga e acrescente os legumes cozidos
- Acrescente o sal , pimenta do reino e a noz-moscada e reserve

Modo de Fazer o Molho:

- Numa panela média derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo
- Na sequência vá acrescentando o leite e mexendo sem parar até que forme um molho bem homogêneo .
- Acrescente o caldo de legumes e se necessário corrija o sal .

Montagem da lasanha:

- Num refratário médio forre com um fundo do molho e na sequência faça a primeira camada com a massa da lasanha , sobre a massa coloque a mussarela ralada e a mistura dos legumes cubra com outra parte do molho e vá fazendo camadas dessa forma .
- Finalize com o molho e salpique queijo parmesão antes de levar ao forno por 20 minutos a uma temperatura média de 180º

Receita enviada por: Mirella Callado

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